*Bourgogne, Thomas Bassot
| Soort wijn |
Rood |
| Prijscategorie |
€ 5 en meer |
| Smaakprofiel |
Rond & Soepel (B) |
| Serveren |
13-15 °C |
| Lekker bij |
Varkensvlees |
Fijne Bourgogne wijn, met een traditioneel karakter en een goede, iets lichte structuur vol kersenfruit in de geur en smaak.
1 ster in de wijnalmanak 2010
Beoordeeld door: Harold Hamersma
Herkomst
Bourgogne,
Frankrijk
De Bourguignons hebben een ongekend talent de producten van hun terroir, hun grond, nog grootser te maken. Hier stelt men alles in het werk om van de tafel een gezellige plek te maken om de heerlijkste wijnen en gerechten te proeven.
Druiven
Pinot Noir
Een rode bourgogne-druif met een dunne schil. De druiventros lijkt in vorm op de "pinot", pijnboomappel, vanwaar de naam. Deze druivensoort is in staat de meest fantastische wijnen voort te brengen, die zeer lang weggelegd kunnen worden. De vele kleine verschillen in terroir, zo typerend voor de Bourgogne, worden middels deze druivensoort uitgedrukt en doorgegeven. De rijping ervan is relatief vroeg, dus dat maakt hem minder geschikt voor warme gebieden. Pinot noir is gevoelig voor de omvang van de oogst, dus er dient flink gereduceerd te worden voor de pluk. In de jongere wijnen proeven we frambozen, kersen, viooltjes en kool. In de oudere wijnen treffen we meer aardse tonen en een bouquet dat doet denken aan wild en soms zelfs drop. De nogal kleine druiven groeien dicht tegen de steel.
Is deze wijn niet bij uw 1000 verkrijgbaar? Neem dan gerust contact op met de ondernemer of bedrijfsleider van uw C1000 om eventuele bestelmogelijkheden te bespreken.