Zoeken
Kooktechniek_12_aardappelpuree_700x394

Aardappelpuree maken

Leer hoe u aardappelpuree kunt maken.

  • Stap 1

    Kook kruimig kokende aardappelen in water met zout naar smaak gaar.
  • Stap 2

    Giet ze af en laat ze met de deksel schuin op de pan of afgedekt met een schone theedoek droog stomen.
  • Stap 3

    Knijp de aardappelen met een pureeknijper fijn of stamp ze fijn met een aardappelstamper (dan wordt de puree iets grover van structuur).

  • Stap 4

    Voeg de boter en de helft van de warme melk toe en verwarm de puree al roerende met een houten lepel op een heel laag vuur.
  • Stap 5

    Voeg zoveel van de rest van de melk toe tot een mooie smeuïge aardappelpuree ontstaat en breng naar wens op smaak met versgemalen peper en geraspte nootmuskaat.