Biefstuk bakken

Leer hoe u biefstuk kunt bakken.

• Stap 1

  Laat de biefstukken ± 15 minuten op kamertemperatuur komen.

• Stap 2

  Dep het vlees met keukenpapier droog.

• Stap 3

  Verhit de boter in een passende koekenpan totdat het schuim begint weg te trekken.

• Stap 4

  Bestrooi de biefstukken met peper en zout naar smaak.

• Stap 5

  Leg de biefstukken in het bakvet en schuif ze na ± 30 sec met een spatel heen en weer of schud de pan. Bak ze op een hoog vuur aan beide kanten bruin.

• Stap 6

  Keer de biefstukken met een spatel of tang en bak ze in 1 – 2 minuten per kant op een halfhoog vuur naar wens rood of rosé.

• Stap 7

  Voeg als het bakvet te donker wordt nog wat klontjes boter aan het bakvet toe.

• Stap 8

  Controleer de biefstukken op gaarheid.