En papillote
Leer hoe u en papilotte kunt maken.
Stap 1
Door vis en papillote te bereiden droogt hij niet uit en blijft de vis lekker sappig. Deze Franse term betekent ‘in een papiertje’.Stap 2
Leg een passend stuk bakpapier op het werkvlak en bestrijk het met een beetje olie.Stap 3
Leg er fijngesneden groenten en een stukje visfilet op.
Stap 4
Bestrooi met peper en zout naar smaak, schenk er een beetje vocht, in dit geval witte wijn, bij en vouw het papier goed dicht.Stap 5
Leg het pakketje in de oven en laat de vis en de groenten in ongeveer 10-15 minuten gaar stomen.
Stap 6
Vouw het pakketje voorzichtig open maar pas op voor de hete stoom.