Risotto bereiden
Leer hoe u risotto bereidt.
Stap 1
Smelt de boter smelten in pan met dikke bodem.Stap 2
Voeg een gesnipperde kleine ui of sjalot en knoflook toe en laat ze op een laag vuur goudgeel en glazig worden.Stap 3
Voeg de risottorijst toe en bak deze al omscheppend ± 3 minuten totdat de korrels glazig zijn.Stap 4
Voeg eventueel de wijn toe en laat hem al roerende door de rijst opnemen.Stap 5
Voeg 1/3 deel van de bouillon toe, breng alles al roerende aan de kook.Stap 6
Voeg als het vocht door de rijst is opgenomen weer 1/3 deel van de bouillon toe. Ga zo door totdat alle bouillon is opgenomen en laat de risotto op een laag vuur gaar worden. Roer regelmatig even om.Stap 7
Neem de pan van het vuur en schep de Parmezaanse kaas door de risotto. Laat de risotto met de deksel op de pan nog 5 minuten staan